Feste Tendenzen am Milchmarkt
Der Milchmarkt zeigt sich im Verlauf des Jahre 2021 ausgesprochen fest. Am Weltmarkt sind
die Preise deutlich gestiegen, die Versteigerungspreise in Neuseeland haben seit November um 34 % angezogen. Hintergrund ist die stabile
globale Nachfrage, verbunden mit einer stagnierenden Produktion. Im Januar haben die 9 großen Exporteure nur 0,9 % mehr erzeugt, wobei
die EU sogar einen Rückgang von 0,7 % verzeichnete. Die geringere EU-Produktion ist hauptsächlich auf Minderanlieferungen in
Frankreich (-3,5 %) und Deutschland (-1,7 %) zurückzuführen. In Deutschland blieben die Anlieferungen im ganzen ersten Quartal
2021 deutlich unter dem Vorjahr.
Entsprechend fest haben sich die Rohstoffpreise und auch die Produktenpreise entwickelt.
Blockbutter notiert aktuell mit 4,05 €/kg 19 % über Januar und 13 ct/kg über abgepackter Ware. Schnittkäse liegt mit
3,25 €/kg 6 % über Januar. Angezogen haben auch Molkenpulver (+26%), Vollmilchpulver (+16 %), und Magermilchpulver (+10
%).
Die Auszahlungspreise der Molkereien sind dem bereits ein Stück gefolgt. Nachdem im
Januar und Februar rund 1 ct/kg wegen der vom Discount gedrückten Butterpreise gefehlt hatten, konnte für März mit 34,5
ct/kg wieder 0,7 ct/kg mehr ausbezahlt werden. Die Börsenmilchwerte zeigen derzeit rund 38 ct/kg an, sodass in den nächsten
Monaten weitere deutliche Anhebungen der Erzeugerpreise zu erwarten sein dürften.
© Riester, LEL Schwäbisch Gmünd
www.agrarmaerkte-bw.de
Stand: 22.04.2021
